Koňak vs. Armaňak: který z nich vás oslní?

Koňak je právem označován za krále mezi brandy – jeho jemná ovocná chuť a sofistikovaná vůně z něj dělají favorita mezi destiláty! Milovníci brandy však vědí, že se k této výjimečnosti musíte „propít“, abyste objevili všechny její vrstvy. A právě zde vstupuje na scénu armaňak, jeho sourozenec, který nabízí robustnější a rustikální zážitek. Oba jsou francouzskými poklady, které doporučujeme všemi deseti ochutnat! Jaký je mezi nimi rozdíl a v čem tkví jejich kouzlo, už vám prozradí blogový článek. 

Jak se odlišuje armaňak od koňaku? V čem jsou zásadní rozdíly? 

1. Oblast původu

• Koňak pochází z regionu Cognac na západě Francie. Tento region má specifické apelace, které ovlivňují chuť – zejména Grande Champagne, Petite Champagne a Borderies.
• Armaňak se vyrábí v regionu Armagnac v Gaskoňsku, v jihozápadní Francii. Tato oblast je vzdálenější od moře, což dává armaňaku bohatší a rustikálnější charakter. Apelace zahrnují Bas-Armagnac, Ténarèze a Haut-Armagnac.

2. Destilační proces

• Koňak se destiluje dvakrát pomocí tradičních měděných destilačních aparatur typu „pot still“. Dvojitá destilace zajišťuje jemnější a čistší destilát, což koňaku dodává vyhlazenou, elegantní chuť.
• Armaňak se tradičně destiluje pouze jednou v kontinuální destilační koloně („column still“). Tento způsob přináší robustnější a komplexnější chuť, což armaňaku dává o něco rustikálnější tón.

3. Chuťový profil

• Koňak je známý pro svou jemnost a svěží tóny ovoce, květin a vanilky. Po dvojité destilaci získává elegantní charakter s hladkými tóny dřeva.
• Armaňak nabízí hlubší, bohatší chuťový profil s nádechem švestek, koření a zemitých tónů. Díky tomu, že se destiluje jen jednou si armaňak zachovává více přírodních vůní a svou určitou přirozenou drsnost.

4. Proces zrání

• Obě vinné pálenky zrají v dubových sudech, které koňak i armaňak zásadně ovlivňují, ale každému dodávají odlišný charakter. Koňak má díky jemnějšímu zrání často hladší závěr, zatímco armaňak, s hlubšími tony dřeva, poskytuje plnější a robustní zážitek. 

Které koňaky a armaňaky najdete v nabídce Fine Labels a proč jsme si je vybrali?

Pečlivě vybíráme ty nejlepší koňaky a armaňaky od nezávislých a rodinných producentů. Chemie nám rozhodně nevoní, ale preferujeme úctu k přírodě, udržitelnost a osobní přístup.

Koňaky značky Bache-Gabrielsen zaujmou nejen zkušené znalce, ale i mladší generaci. Rodinný koňakový dům s tradicí od roku 1905 nabízí koňaky, které spojují historii s moderními trendy. Bourgoin Cognac je mladá, výstřední značka specializující se na zráním v malých sudech tzv. Microbarriques, které dávají koňaku intenzivní a bohatý charakter.

Armaňaky tradičního rodinného výrobce Maison Gélas prostě musíte ochutnat, abyste objevili jejich jedinečnou chuť a charakter. Vinařství se nachází v srdci oblasti Bas Armagnac.

Marcel Trépout se specializuje na výrobu vysoce kvalitního armaňaku, často zrajícího po dlouhá desetiletí, což mu dodává výjimečnou chuť. V našem sortimentu najdete ročníkové armaňaky z let 1968 až 2003, které jsou ručně lahvovány vždy na základě přání zákazníka, což podtrhuje jejich exkluzivitu a osobní přístup vinařství. Vhodné jako originální dárek pro vaše blízké.

Speciální tip od nás: „Degustace z obýváku“
Hledáte výjimečný dárek pro svého partnera, manžela, tatínka nebo dědečka? Darujte jim jedinečný zážitek, na který budou dlouho vzpomínat! Online degustace koňaků nabízí nejen ochutnávku špičkových směsí, ale i možnost virtuálně nahlédnout do zákulisí koňakového domu přímo s výrobcem. Ideální spojení chuti a zážitku, které potěší milovníky kvalitního pití. Více informací najdete TADY.

Nechte se okouzlit chutí a vůní koňaku či armaňaku během zimních večerů! Na zdraví! 

Zuzana
Ambasadorka Fine Labels