Champagne Frerejean Frères

Côte de Blancs, Avize, Grand a Premier Cru

Francie

Tři bratři Rodolphe, Richard a Guillaume Frerejean ze slavné rodiny Taittinger zakládají svůj přístup na dlouhé rodinné tradici, perfektní znalosti produkovat tzv.growers champagne s dotekem luxusu. Vinařství se nachází ve vesnici Avize (Grand Cru), jejíž vinice jsou slavné pro své vápenité terroir a daří se zde velmi odrůdě Chardonnay. Bratři kladou důraz na respekt k půdě, autenticitě a čistotě výroby. Jejich champagne zraje minimálně 5 let na lahvi, výjimečné cuvée až 12 let a dosage jsou vždy zcela minimální. Jejich champagne jsou velmi komplexní a elegantní.

Otázky na tělo

  • 1.

    Nejlepší rada, kterou jsem kdy dostal?

    V 19 letech mi můj strýc, Claude Taittinger, poradil, že pokud chci dělat excelentní champagne, musím jim dát čas!

  • 2.

    Nejlepší lék na kocovinu?

    Snídat champagne!

  • 3.

    Kde si nejvíc pochutnám na jídle?

    Ideálně za slunného dne někde u pobřeží moře a dobrými přáteli kolem.

  • 4.

    Komu bych věnoval svou poslední láhev champagne?

    Svým dětem.

  • 5.

    Jaké je Tvé oblíbené párování jídla a champagne.

    Jednoznačně rizoto s mořskými plody s champagne Cuvée des Hussards 2012. Mineralita a svěžest champagne se skvěle pojí se salinitou mořských plodů.

  • 6.

    Facebook nebo Instagram?

    Jakožto zástupce generace Millennials říkám jasně Instagram. Kvalitní fotka řekne víc než sto slov.

  • 7.

    Co Tě žene dopředu?

    Vášen pro místní terroir. A chci ukázat celému světu krásu a potenciál místního terroir.

  • 8.

    Jaká by byla Tvá práce snů, kdybys nebyl vinařem?

    Byl bych architektem. Moderní architektura mě fascinuje a často je na hranici uměleckého díla. Zbožňuji Cloud Gate v Millennium parku v Chicagu, odkud pochází moje žena.

  • 9.

    Jaké jsou aktuální trendy ve světě champagne?

    Moje generace (jsem narozen 1986) spíš než za značkou jde za místem původu champagne či koňaku. To je i důvod, proč věnuji velký čas edukaci a nabízím nejlepší možnou kvalitu svých champagne.

  • 10.

    Nejlepší rada, kterou jsem kdy dostal?

Produkty tohoto výrobce