Mouzon Leroux

Vallée de la Marne

Champagne, France

Rodinné biodynamické vinařství, které hospodaří na 7,5ha vinic v hlavním regionu Vallée de la Marne a hrdě ctí principy udržitelného zemědělství nikoli kvůli trendům, ale protože je to v souladu s jejich hodnotami. Hlavní směr dnes udávají Pascale, Philippe a Sébastien Mouzon. Zásadní filosofií je přinést champagne s pravou chutí terroir a dát duši srdci vína. Hrozny se sbírají v plné zralosti a jsou tříděny, aby daly co nejlepší mošt. Součástí vinařské filosofie je využívání motyk, zahradnických rydel, manuálních kultivátorů a pluhů. Půda kolem mladých vinic je prokypřována za pomoci tažné síly koní, kteří tak prokypřují půdu, aby nebyla tak hutná a pomohla vínům vzkvétat. Dbají na zachování maximální identity hrozna a pokud je to možné, pracují pouze s přírodními kvasinkami a jejich vína zrají metodou "sur lie".

Otázky na tělo

  • 1.

    Nejlepší rada, kterou jsem kdy dostal?

    Není jedna, ale jsou to "vyvíjet, zkoušet, posouvat dál".

  • 2.

    Nejlepší lék na kocovinu?

    Pít méně den předem...

  • 3.

    Kde si nejvíc pochutnám na jídle?

    Kdekoli kde nejsou žádné auta poblíž.

  • 4.

    Komu bych věnoval svou poslední lahev champagne?

    Nechal bych si ji pro sebe a vypil ji s přáteli.

  • 5.

    Jaké je Tvé oblíbené párování jídla a champagne?

    Ústřice a champagne.

  • 6.

    Facebook nebo Instagram?

    Ani jedno. Je to intelektuální jed.

  • 7.

    Co Tě žene dopředu?

    Láska k životu.

  • 8.

    Jaká by byla Tvá práce snů kdyby nedělal champagne?

    Práce pro humanitární společnost.

  • 9.

    Jaké jsou aktuální trendy ve světě champagne?

    Přistupovat k výrobě vína maximálně přírodně, bez nutnosti zásahů.

Produkty tohoto výrobce

  • Champagne Mouzon Leroux L´ Atavique Extra Brut | Grand Cru | 0,75l

    Cena1 248 
    Přidat do košíku
  • Champagne Mouzon Leroux L´Ascendant Solera Extra Brut | Grand Cru | 0,75l

    Cena1 612 
    Přidat do košíku
  • Champagne Mouzon Leroux L’Incandescent Rosé Extra Brut | Grand Cru | 0,75l

    Cena1 440 
    Přidat do košíku